[티브이데일리 오지원 기자] '생방송투데이'에서는 벌집오겹살 맛집의 비법이 공개됐다.

19일 저녁 방송된 SBS 교양프로그램 '생방송 투데이'에서는 월 매출 약 8000만원을 기록하는 벌집 오겹살 맛집이 소개됐다.

이날 소개된 벌집 오겹살 맛집은 서울시 용산구 이태원동에 위치했다. 해당 식당은 월 매출 약 8000만원을 기록할 정도로 손님들의 사랑을 받고 있다.

사장은 메인 요리인 벌집 오겹살 구이에 대해 "껍질로 요리하는 게 메인"이라며 "껍질이 팝콘처럼 되도록 만든다"고 밝혔다.

껍질에 깊이 칼집을 내는 것이 비법이다. 특히 지방층 바로 전까지 잘라주는 것이 포인트다. 이후 칼집을 낸 틈에 천일염, 올리브유 등을 넣어 구웠을 때 바삭함이 더해지도록 만든다.

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