[티브이데일리 이기은 기자] 부산 화덕피자 달인이 화제다.

18일 밤 방송된 SBS 교양프로그램 ‘생활의 달인’에서는 부산 화덕피자 달인 ‘피제리아라르도’, 충남 보령 백운상석 벼루 달인 ‘남포벼루무형문화재’, 해물스튜·닭고기치즈스튜·파스타2탄 ‘디라이프스타일키친’, 성남 위례쿠키 달인 2탄 ‘오뜨쿠키’ 맛집이 공개됐다.

부산 화덕피자는 해운대구에 위치한 곳으로, 이곳은 인근 주민은 물론 전국에서도 입소문을 타는 곳이다.

달인 정상목 씨의 화덕피자는 명품 그 자체다. 말 그대로 화덕의 뜨거운 불안에서 구워낸 이 피자는 치즈와 다양한 채소, 토핑이 알맞게 어우러져 깔끔한 식감과 풍미를 자랑했다.

피자의 가장 큰 비결은 효모를 이용한 도우 반죽이다. 치즈 역시 직접 만드는 수제이며 토마토소스도 비법이 숨어 있다. 새우 피자 등 다양한 피자가 많지만 가장 인기가 높은 메뉴는 감베론이다. 스페인전통요리 감바스에 피자를 접목한 요리로 이색적인 맛이 특징이다.

[티브이데일리 이기은 기자 news@tvdaily.co.kr / 사진=SBS ‘생활의 달인’]