[티브이데일리 이기은 기자] ‘생활의 달인’에 소개된 인천 충무김밥 맛의 비법은 무엇일까.

1일 밤 방송된 SBS 교양프로그램 ‘생활의 달인’에서는 국내 일본식 메밀국수 달인 장도훈 씨의 강릉 메밀국수 장사 현장, 신문 배달의 신으로 불리는 달인, ‘은둔식달’ 인천 충무김밥 달인이 소개됐다.

충무김밥 달인 조두연 씨는 인천광역시 남동구에서 충무김밥으로 입소문을 타고 있다.

세 가지 반찬의 오징어무침에는 달인만의 특제 육수가 들어가 감칠맛을 더했다. 이 특제 육수는 오징어를 삶은 씨육수로, 달인의 보물이었다. 뿐만 아니라 석박지에는 민들레 우린 물이 들어간다.

이에 대해 손님들은 “특히 오징어 양념 맛이 너무 맛있다” “오징어 집에서 무치면 그런 맛 안 난다. 설명하기 힘든 맛”이라며 감탄을 금치 못했다.

[티브이데일리 이기은 기자 news@tvdaily.co.kr / 사진=SBS ‘생활의 달인’]