[티브이데일리 이기은 기자] '생생정보' 김치말이 국수 찬찬찬 완전정복이 소개됐다.

11일 오후 방송된 KBS2 '2TV 저녁 생생정보'의 '찬찬찬 완전정복' 코너에서는 김치말이 국수를 맛있게 만드는 법이 소개됐다.

일단 동치미를 맛있게 만드는 것이 중요하다. 남양주 김치말이 국수 맛집 사장님은 직접 담근 동치미 국물을 비결으로 꼽았다.

동치미 재료는 물, 고춧가루, 굵은소금, 마늘, 올리고당, 무, 알배기 배추, 열무다. 배추, 무, 열무를 손질하고 굵은 소금을 넣고 물을 넣어 채소를 절여준다.

이후 4.4.4.4 법칙대로 물 4리터, 소금, 고춧가루 4숟가락, 마늘 4개를 썰어넣어주면 된다. 여기에 절여준 채소를 넣고 단 맛을 조절해 삭히면 된다.

소면을 삶아 찬물에 빠르게 헹구고 동치미에 넣어 말아먹으면 된다. 기호에 따라 올리고당을 첨가해주면 신 맛이 없어진다. 동치미 국물에 밥과 묵을 넣고 동치미 묵밥도 만들 수 있다.

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